Le nom qui donne le nom au célèbre Festival Laurentius est Saint-Laurent, mort en martyr à Rome le 10 août 258.
Saint-Laurent est le saint patron des bergers et des troupeaux.
En son honneur, une messe festive est traditionnellement célébrée le 10 août à 9h30 à la chapelle Saint-Laurent, près du refuge Todtnau. Cette messe marque le début de la Saint-Laurent, jour où les marchands de bétail inspectent leurs bêtes dans les pâturages d'été et les vendent au marché. Comme il n'y a pas de commerce le dimanche, la fête de la Saint-Laurent n'est jamais célébrée un dimanche, mais le samedi précédent.
Après un commerce réussi, les cabanes font la fête.
Aujourd'hui, le Festival Laurentius n'est pas seulement un festival pour les marchands de bétail, mais attire aussi des invités de près et de loin.
