Avec le bétail Vorderwälder, le bétail Hinterwälder forme le bétail de la forêt. Les bovins Hinterwälder sont les plus petits bovins d'Europe centrale et sont considérés comme étant en danger critique d'extinction. Les forêts arrières au sud du Feldberg et le Ballon (Baden) dans le BERGWELT au sud de la Forêt-Noire. Le pied sûr et la capacité d'escalade associés à un faible poids de 350 à 400 kg (vaches) font du backwood le bétail de montagne idéal. Les forêts de l'arrière sont idéales pour les élevages de vaches biologiques et allaitantes, notamment sur les pentes. Les vacances en arrière-bois dans de nombreuses fermes dispersées intéressent les petits comme les grands, qui ont vite oublié la vie citadine avec l'air de la campagne.
Le bétail de l'arrière-forêt est présenté tous les trois ans au salon du bétail d'Utzenfeld. Le samedi le bétail laitier et le dimanche la vache mère. C'est toujours amusant et copieux et il existe des spécialités locales pour votre bien-être physique.
