Avec le bétail Vorderwälder, le bétail Hinterwälder forme le bétail de la forêt. Les bovins Hinterwälder sont les plus petits bovins d'Europe centrale et sont considérés comme étant en danger critique d'extinction. Les forêts arrières au sud du Feldberg et le Ballon (Baden) dans le BERGWELT du sud de la Forêt-Noire. Son pied sûr et sa capacité à grimper, associés à un faible poids de 350 à 400 kg (vaches), font du Hinterwalder le bétail de montagne idéal. L'arrière-bois est idéal pour les élevages de vaches biologiques et allaitantes, notamment sur les pentes. Des vacances au cœur des bois dans de nombreuses fermes dispersées Les petits hôtes comme les adultes, qui oublient vite la vie citadine avec l'air de la campagne, sont intéressés.
Le bétail de l'arrière-forêt est présenté tous les trois ans au salon du bétail d'Utzenfeld. Le samedi le bétail laitier et le dimanche la vache mère. C'est toujours amusant et copieux et il existe des spécialités locales pour votre bien-être physique.
