當然，任何決定在黑森林度過假期的人都離不開自製杜松子酒。 晚餐後享用豐盛的杜松子酒，或將一瓶帶回家作為送給親人的禮物。 除了各種水果杜松子酒外，著名的黑森林櫻桃也是工藝的一大亮點。
是什麼讓杜松子酒在黑森林如此出名：
Schnaps 蒸餾是黑森林的名人，與黑森林鍾表一樣是該地區的一部分，例如 SchwarzwälderKirschtorte.
100 多年的蒸餾杜松子酒的傳統在黑森林仍然得到很好的維護。 幾代人將特殊的蒸餾方式傳給下一代。 秘密和特殊的食譜一直保存到今天。 在德國的任何其他地區，遊客都找不到這種質量如此之高的杜松子酒釀酒廠，因為： 時至今日，釀酒師不僅關心銷量和數量，而且主要關心杜松子酒的高質量。 即使在今天，人們仍然按照格言工作：蒸餾和蒸餾杜松子酒需要時間。
借助蒸餾設備的現代技術，可以在更長的時間內生產更多的產品。
早期蒸餾杜松子酒：
好到不能扔掉的“壞”水果被去核和用手壓碎。 粗大的塊狀物進入早期的蒸餾器並被蒸餾成酒。 一個漫長的過程從這裡開始，因為容器在屋前存放了很長時間，而且由於秋季的低溫，水果的發酵非常緩慢。 幾代人以來，人們不斷開發新技術，並在過去幾十年中獲得了更多現代劇照。 嚴格注意確保杜松子酒的質量不會丟失。
在這裡，尤其是今天，人們非常小心地確保杜松子酒的質量不會因產量增加而下降。
黑森林櫻桃的產地：
由於早前櫻桃的收成已經很高，所以沒多久就沒有考慮過賣不出去的櫻桃怎麼辦。 想通了，在車厘子中加入了至今仍很有名的黑森林櫻桃。 但要注意水果不要過度發酵或枯萎，因為即使這樣櫻桃酒也會“翻倒”並失去味道。 因此，這門藝術是很特殊的一門，大家應該把這門手藝留給行家。
著名的櫻桃酒：
現在每個人都會問自己，為什麼黑森林的櫻桃讓杜松子酒如此出名。 這是由於該地區特殊的植被。 這裡的氣候條件非常適合櫻桃樹茁壯成長。 由於土壤和空氣的完美植被，它們可以在這里和平地生長和茁壯成長。 因此，每年櫻桃的收成都特別高。 在主人的悉心呵護下，即使是古樹，每年都會結出最美的櫻桃。
如何成為釀酒師：
蒸餾酒並不像看起來那麼容易。 任何認為釀酒廠是兒戲的人都應該在現場看看整個過程。 分寸感、高水平的技能，即使是在選擇水果或櫻桃時，也不是每個人都能掌握的工作。 蒸餾杜松子酒是一項高水平的工藝，任何人都不應低估。
數月的工作、完美玻璃容器的選擇以及蒸餾過程中準確的時間和溫度賦予了杜松子酒適當的香氣。
熟悉這門藝術需要幾個月的時間，需要高度的專注和耐心。
任何對蒸餾杜松子酒感興趣的人都可以在黑森林的一家或另一家杜松子酒蒸餾廠當學徒。 在 Bärental am 的 Schnapshäusle 費爾德伯格 將在 酒廠博物館 介紹了蒸餾杜松子酒的藝術。
工藝與傳統相結合：
種植新樹、照料和收穫，最後蒸餾杜松子酒意味著該地區的許多人不僅忙碌，因為：幾十年的工藝和傳統以一種非常特殊的方式將人們聯繫在一起。
