Das kulinarische Konzept des St. Valentin verbindet traditionelle deutsch-badische Küche mit mediterranen Einflüssen. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl für verschiedene Geschmäcker:
- Traditionelle Spezialitäten: Die berühmten Pfannkuchen (in verschiedenen Variationen wie Apfel, Pilz, Speck, Schafskäse oder mit Kräuterkäse und Schinken)
- Fleischgerichte: Besonders empfehlenswert ist die “Scharfe Paula” – ein Cordon Bleu ohne Panade mit feuriger Tomatensoße als Hommage an die ehemalige Wirtin
- Mediterrane Gerichte: Leichte Speisen mit Einflüssen aus der Mittelmeerküche
- Vegetarische Optionen: Eine Auswahl an fleischlosen Gerichten
- Saisonale Angebote: Gerichte mit frischen, lokalen Zutaten der Saison
Jeden Mittwoch findet ein besonderer Steakabend statt, bei dem ausgewählte Steaks mit reichhaltigen Beilagen serviert werden.
Atmosphäre und Räumlichkeiten
Das Waldrestaurant St. Valentin besticht durch seine rustikale Eleganz und gemütliche Atmosphäre. Die Einrichtung mit viel Holz und traditionellen Elementen schafft ein warmes, einladendes Ambiente. Im Sommer lockt der großzügige Biergarten unter alten Bäumen, während im Winter die behaglichen Innenräume für eine angenehme Stimmung sorgen.
Besonders hervorzuheben ist die Barrierefreiheit des Restaurants, die es auch Menschen mit eingeschränkter Mobilität ermöglicht, das kulinarische Angebot zu genießen.
Öffnungszeiten und Service
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | Geschlossen |
| Dienstag | Geschlossen |
| Mittwoch | 12:00–23:00 Uhr |
| Donnerstag | 12:00–23:00 Uhr |
| Freitag | 12:00–23:00 Uhr |
| Samstag | 12:00–23:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00–23:00 Uhr |
Geschichte und Tradition
Das idyllisch gelegene Waldrestaurant St. Valentin blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1923 reicht. Von 1934 bis zu ihrem Tod im Jahr 2001 machte Susanna Trenkle das Restaurant zu einer Institution in der Region. Mit ihren legendären Pfannkuchen begründete sie den ausgezeichneten Ruf des Waldrestaurants. Seit 2003 führt Thomas Fehrle das St. Valentin mit viel Engagement weiter und hat es geschafft, den traditionellen Charme zu bewahren und gleichzeitig moderne Akzente zu setzen.
Lage und Anfahrt
Das Waldrestaurant St. Valentin befindet sich auf dem Stadtgebiet von Freiburg, oberhalb des Stadtteils Günterstal in einer malerischen Waldlandschaft. Der Weg zum Restaurant ist bereits ein Erlebnis: Ein Fußmarsch durch den Freiburger Stadtwald genügt, um das Gefühl zu bekommen, die Stadt hinter sich zu lassen. Hohe Bäume, satte Wiesen und grasende Kühe sorgen für eine idyllische Naturkulisse.
Adresse:
Waldrestaurant St. Valentin
Valentinstraße 100
79100 Freiburg im Breisgau
Telefon: 0761 7077748
E-Mail: info@sanktvalentin.eu
Website: www.sanktvalentin.eu
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