Торт черный лес Изображение: Кристиан Швир
Торт черный лес Изображение: Кристиан Швир

Торт Шварцвальд - знаменитое искушение

содержание:

Шварцвальдский вишневый торт

Популярный уголок Шварцвальда

Торт Шварцвальд известен с 1930 года. Сейчас это один из самых популярных тортов в Германии. Тем временем он также сделал себе имя во всем мире. Смесь кирш, Шоколадные бисквитные основы, вишневая начинка, сливки, вишня и красивый декор шоколадными хлопьями решают хорошие вкусовые качества кремового торта.

Почему Шварцвальдский торт?

Есть несколько предположений о происхождении названия популярного торта:

  • Шоколадный топпинг ассоциируется с Шварцвальдом.
  • Производство вишневой воды происходит в основном в Шварцвальде.
  • Есть торт из Швейцарии под названием «Торт Шварцвальд».
  • Цвета, скорее всего, основаны на знакомых Bollenhut. Их носят женщины, чтобы соответствовать их костюму.

На сегодняшний день, однако, ни одна из теорий не подтверждена.

история

Торт Шварцвальд начался с десерта в 19 веке. Для этого вареную вишню подавали со сливками. Кирш не всегда присутствовал и поэтому не всегда использовался.

Все началось со швабского жителя Йозефа Келлера, который родился в Ридлингене в 1887 году. Кондитер создал рецепт торта в 1915 году и представил его в своем кафе Agner. В то время это было в Бад-Годесберге, нынешнем районе Бонна. В отличие от сегодняшнего дня, у сладости был только один слой, состоящий из песочного теста. Рецепт дополнили вишней, сливками, шоколадом и киршем.

Однако главный кондитер Café Walz Эрвин Хильдебранд был назначен изобретателем в 1930 году Удо Раухом, городским архивистом Тюбингена. В то время Тюбинген также был частью тогдашнего района Шварцвальд. Рецепт впервые появился в письменной форме в 1934 году. Он состоял из основы песочного теста с фундуком, на которую было намазано вишневое варенье. Основание было помещено на основу, которая была посыпана киршем и сахаром и состояла из смеси грецких орехов. Затем пошли два кольца сливочного крема и, наконец, вишневый крем. Затем последовал еще один слой ореховой массы, чтобы покрыть это место. Торт «Шварцвальд» украсили сливками, шоколадной стружкой и сахарной пудрой.

Из-за отсутствия холодильников в 1930-е годы было трудно хранить и распространять кремовые торты. По этой причине торт изначально был доступен в основном в немецких кондитерских, особенно в Берлине.

Осведомленность

Хотя в 1949 году торт «Шварцвальд» занял лишь 13-е место среди самых известных тортов в Германии, он стал все более популярным. Сегодня это не только один из самых популярных, но и один из самых известных тортов в Германии и мире. В некоторых странах не используется только алкоголь или заменяются отдельные ингредиенты. В Тодтнауберге с 2006 года существует традиция проведения праздников тортов, которые повторяются каждые два года. На этом фестивале любители и профессионалы соревнуются друг с другом в соревновательных классах с собственными тортами Шварцвальда.

Разнообразие сладких соблазнов

Сегодня можно встретить сочетание вишни и шоколада в самых разнообразных формах. Этот термин используется для обозначения таких продуктов, как рулеты с кремом, йогурт или мороженое. Следует, однако, отметить, что используются не все компоненты обычного кремового торта.

Еще по теме:
Роттенбург-на-Неккаре
Отель Moosturm расположен в районе Роттенбург-на-Неккаре. Цифры и факты о Moosturm
Санкт Питер
Основана я. В 1093 году герцогом Церингеном Бертольдом II, в течение столетий вокруг монастыря был построен дом-монастырь и место захоронения.
На вершине перевала Ночрей, на высоте 1121 м над уровнем моря. Расположенный в лесу отель на Ночрее с комфортабельными номерами, уютным рестораном и солнечной террасой, панорамным крытым бассейном, оздоровительным центром, сауной, боулингом и многим другим.