Het culinaire concept van St. Valentin combineert de traditionele Duits-Badense keuken met mediterrane invloeden. De menukaart biedt een gevarieerde selectie voor ieders smaak:
- Traditionele specialiteiten: De bekende pannenkoeken (in verschillende variaties zoals appel, champignon, spek, schapenkaas of met kruidenkaas en ham)
- vlees gerechten: Bijzonder aan te bevelen is de “Scharfe Paula” – een Cordon Bleu zonder paneermeel met pittige tomatensaus als eerbetoon aan de voormalige hospita
- Mediterrane gerechten: Lichte gerechten met invloeden uit de mediterrane keuken
- Vegetarische opties: Een selectie van vleesloze gerechten
- Seizoensaanbiedingen: Gerechten met verse, lokale, seizoensgebonden ingrediënten
Elke woensdag is er een speciale steakavond, waarbij geselecteerde steaks worden geserveerd met rijke bijgerechten.
Sfeer en ruimte
Waldrestaurant St. Valentin maakt indruk met zijn rustieke elegantie en gezellige sfeer. Het interieur, met zijn overvloed aan hout en traditionele elementen, creëert een warme, uitnodigende sfeer. In de zomer lonkt de ruime biertuin onder eeuwenoude bomen, terwijl in de winter het gezellige interieur een aangename sfeer creëert.
Bijzonder is de toegankelijkheid van het restaurant, waardoor ook mensen met een beperkte mobiliteit kunnen genieten van de culinaire hoogstandjes.
Openingstijden en service
| Wochentag | openingstijden |
|---|---|
| maandag | gesloten |
| dinsdag | gesloten |
| Woensdag | 12:00 - 23:00 uur |
| Donderdag | 12:00 - 23:00 uur |
| Vrijdag | 12:00 - 23:00 uur |
| Zaterdag | 12:00 - 23:00 uur |
| Zondag | 12:00 - 23:00 uur |
Geschiedenis en traditie
Het idyllisch gelegen Waldrestaurant St. Valentin kent een lange geschiedenis die teruggaat tot 1923. Van 1934 tot aan haar dood in 2001 transformeerde Susanna Trenkle het restaurant tot een regionale instelling. Met haar legendarische pannenkoeken vestigde ze de uitstekende reputatie van het Waldrestaurant. Sinds 2003 leidt Thomas Fehrle St. Valentin met grote toewijding en is erin geslaagd de traditionele charme te behouden en er een moderne touch aan toe te voegen.
Locatie en routebeschrijving
Het Waldrestaurant St. Valentin bevindt zich in de stad Freiburg, gelegen boven de wijk Günterstal in een schilderachtig boslandschap. De wandeling naar het restaurant is een belevenis op zich: een wandeling door het stadsbos van Freiburg geeft je het gevoel de stad achter je te laten. Hoge bomen, weelderige weiden en grazende koeien creëren een idyllisch natuurlijk decor.
Adres:
Bosrestaurant St. Valentijn
Valentinstraße 100
79100 Freiburg im Breisgau
Telefoon: 0761 7077748
E-mail: info@sanktvalentin.eu
Website: www.sanktvalentin.eu
