האזור המסורתי בדרום מערב גרמניה ידוע בייצוא התרבותי והקולינרי הרבים שלו. התרבות העשירה של היער השחור באה לידי ביטוי בעוגות, כובעים ואפילו סיפורי אגדות רבים. זו בדיוק הסיבה שאזור הנופש פופולרי כל כך וידוע בכל רחבי העולם עבור נופשים מגרמניה ומחוצה לה.
עוגת היער השחור
עוגת השמנת הפופולרית היא להיט בינלאומי ואף חוגגים אותה עם פסטיבל משלה. את החטא המתוק מכינים עם קירש, קצפת, עוגת ספוג שוקולד, דובדבנים ושבבי שוקולד. יחד הם יוצרים טעם קרמי ומתוק שמוצע בווריאציות רבות. ארומת הדובדבן של היער השחור זמינה גם בצורת כוסות גלידה מ קרמיסימו או כקינוח בכוס. מקור העוגה עוד במאה ה-19, אז השוואבי יוסף קלר יצר את המתכון לעוגה בקונדיטוריה שלו. אז, הקונדיטורית השתמשה בבצק רך לפינוק הקרמי. עם זאת, ארווין הילדברנדט, הקונדיטור הראשי של קפה וולץ, שהגיע מהיער השחור, נקרא מאוחר יותר כממציא. כיום, עוגת היער השחור היא אחת ההתמחויות הפופולריות ביותר מגרמניה ומוצעת במטבח הבינלאומי. האלכוהול לרוב נשאר בחוץ או דברים קטנים אחרים משתנים - אבל המתכון הבסיסי נשאר זהה כמעט בכל מקום. פסטיבל עוגות מתקיים בטודטנאוברג מאז 2006, שבו אופים חובבים ויצרני עוגות מקצועיים יכולים להעמיד את עוגות הכנסייה של היער השחור במבחן לטעום. 30 מקומות פתוחים לתחרות.
היער השחור בולנהוט
הבגד המסורתי נלבש בחלק מהאזורים של היער השחור ויש לו היסטוריה ארוכה. ה כובע קש רחב נושא 11 נורות Wolle, בעלי צבע שונה בהתאם למצב היחסים של האישה. נשים לא נשואות לובשות בולן אדום על כובעיהן, ואילו כובע בולן של נשים נשואות מעוטר בצמר שחור. התחפושת שוקלת עד 2 ק"ג והיא מיוצרת בצורה משוכללת על ידי יצרני כובעים מסורתיים. ייצור הכדורים פשוט יחסית. לשם כך עוטפים את הצמר סביב דיסקית קרטון מחוררת ומאוחר יותר חותכים אותו. מכסה המנוע עשוי משי לובשים מתחת לכובע. חלק מהנשים לובשות את הברדס הזה רק מכיוון שניתן לשים את הכדורים האדומים רק לאחר אישור. במיוחד דרך סרט המולדת "ילדת היער השחור" היה הַלבָּשָׁה ידוע באזורים אחרים במדינה. כיום בולנהוט הוא מזכרת פופולרית לנופשים באזור וניתן להשוות אותו עם הלדרנהוזן בבוואריה.
שעון קוקיה מהיער השחור
מלאכה מסורתית נוספת ביער השחור הם המרשימים קוּקִיָהיד מגולפת באזור. האחים אנדראס וכריסטוף הר החלו לייצר את שעוני הקוקיה הקלאסיים, שכבר יכלו להשמיע מוזיקה אז, במאה ה -19. לשעוני הקיר המכניים יש מטוטלת שלעתים קרובות מגולפת בצורת חרוט אורן. הקוקיה מופיעה כל שעה על השעה ושריקה כשהיא נדחקת מדלת קטנה בראש השעון. המשרוקית הופקה בעבר על ידי צינורות איברים קטנים, אך כיום, כמו בשאר השעון, היא נעשית לרוב באופן מלאכותי. תנועת המטוטלת היא יותר ויותר דמה והשעון מונע על ידי תנועת קוורץ במקום. עדיין ניתן לקנות שעונים מקוריים ביער השחור. ב פורטוונגןשם הוקם בית הספר לשעונים הראשון לשעוני קוקייה במאה ה -19, תוכלו למצוא את אוסף מוזיאון השעונים הגרמני היוםשם ניתן להעריץ כמה מהיצירות היפות ביותר. ביקור משתלם!
סיפורים מהיער השחור
הרקע הטבעי היפהפה של היער השחור כבר הפך למקור השראה אמיתי עבור מספרים רבים. בזכות ההרים, העמקים והיערות החשוכים שלו, נאמר כי היער השחור שימש תבנית לאגדות ואגדות רבות. האגדה המפורסמת "הלב הקר" מאת וילהלם האוף משנת 1827 הייתה על פחמן פחם, הפוגש רוח יער טובה ביער השחור ויכול להגשים שלוש משאלות. לאחר שצבר עושר ויוקרה באמצעות רצונותיו, עסקיו יורדים לטמיון ופיטר המסכן פונה לרוח רפאים אחרת - מישל ההולנדית. על משאלתו לכסף, הוא שואל את ליבו של פיטר ומחליף אותו באבן. מאוחר יותר שימש הסיפור כתבנית לאופרה ולעתים קרובות הודפס וצולם מספר פעמים. סיפורי האגדות של האחים גרים אמורים גם הם להיות בהשראת הנוף הפנטסטי של היער השחור. היער הוא נושא שחוזר על עצמו ברבים מהסיפורים ויש לו כשרון מיסטי. סיפור האגדה של הנזל וגרטל הוא דוגמה קלאסית לנוף היער וההליכה ביער היא גם מפעל מסוכן עבור כיפה אדומה. אוספי האגדות של האחים גרים הם עדיין מוטיב פופולרי כיום. הם נקראים בצורתם המקורית וכן מתפרשים בצורה מודרנית בסרטים. אגדות הן נושא פופולרי גם במשחקים: למשל, יש את סיפור שלגייה לילד המשחק או פיות אגדות לשחק בפיות גולדווינס ב Betway. אך גם מספרי סיפורים מודרניים אינם יכולים להרחיק את ידיהם מרקע החלומי של היער השחור. סדרת הטלוויזיה "Die Schwarzwaldklinik" הפכה לאחת ההפקות הגרמניות המצליחות ביותר והפיקה 70 פרקים מסדרת הרופאים הפופולרית. בעקבות הצלחתה בגרמניה, היא שודרה ב -38 מדינות כולל ספרד, איטליה, יוגוסלביה ואפילו דרום אפריקה. ספיישל צולם לציון 20 שנה לפורמט המצליח, שמשך 14 מיליון צופים. הסצנות היו המיקומים גלוטרטל, שילטך und Grafenhausen. מי לא אהב את זה
ליער השחור יש מסורת עשירה והוא נחשב למקור השראה עבור אנשים רבים מכל רחבי העולם. עם ההרים, העמקים והיערות היפים שלו, אין זה פלא שהיער השחור נחשב תבנית לסיפורי אגדות ומושך עד היום אינספור מבקרים.
