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Fonte: stock.adobe.com: fotofrank
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Gustate l'acquavite e il kirsch originale della Foresta Nera

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Chi decide di fare una vacanza nella Foresta Nera non può fare a meno della grappa distillata in casa. Goditi una ricca grappa dopo cena o porta con te una bottiglia come regalo per i tuoi cari a casa. Oltre a varie grappe alla frutta, la famosa ciliegia della Foresta Nera in particolare fa onore all'artigianato.

Cosa rende la grappa così famosa nella Foresta Nera:

La distillazione della grappa è famosa nella Foresta Nera e fa parte di questa regione tanto quanto, ad esempio, gli orologi della Foresta Nera Torta Foresta Nera.

La tradizione di oltre 100 anni della distilleria di grappa è ancora molto sostenuta nella Foresta Nera fino ad oggi. Le generazioni passano la forma speciale di distillazione alla generazione successiva. Ricette segrete e speciali sono state conservate fino ad oggi. In nessun'altra regione della Germania il visitatore troverà questa forma di distilleria di grappa di così alta qualità, perché: fino ad oggi, i distillatori non si occupano solo delle vendite e della quantità, ma soprattutto dell'alta qualità della grappa. Ancora oggi lavoriamo secondo il motto: distillare e distillare l'acquavite richiede tempo.

La moderna tecnologia degli alambicchi consente di produrre quantità maggiori per un periodo di tempo più lungo.

La distillazione della grappa in tempi antichi:

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Foresta Nera Kirsch

La frutta "cattiva", troppo buona per essere smaltita, veniva denocciolata e tagliata a mano. I pezzi grossolani venivano messi nell'alambicco ai vecchi tempi e trasformati in grappa. Qui iniziò un lungo processo, poiché i contenitori venivano conservati a lungo davanti alla casa e la fermentazione del frutto era molto lenta a causa delle basse temperature dei mesi autunnali. Nel corso delle generazioni, le persone hanno sviluppato sempre più nuove tecniche e acquisito alambicchi più moderni nel corso dei decenni. È stato rigorosamente garantito che la qualità della grappa non andasse persa.

Soprattutto al giorno d'oggi, viene prestata grande attenzione per garantire che la qualità della grappa non venga persa a causa di maggiori quantità di produzione.

L'origine della ciliegia della Foresta Nera:

Poiché la raccolta delle ciliegie era già molto elevata in tempi precedenti, non si è a lungo considerato cosa fare con le ciliegie invendibili. Fatto con cura, la ciliegia della Foresta Nera, che è ancora famosa oggi, è stata fatta con le ciliegie. Ma attenzione che il frutto non sia fermentato o appassito troppo, perché anche in questo caso il kirsch può "ribaltarsi" e perdere la sua qualità nel gusto. Quindi quest'arte è molto speciale e tutti dovrebbero lasciare questo mestiere all'esperto.

Il famoso kirsch:

Ora tutti si chiederanno perché le ciliegie nella Foresta Nera rendono la grappa così famosa. Ciò è dovuto alla vegetazione speciale in questa regione. Le condizioni climatiche qui sono perfette per la fioritura dei ciliegi. Questi possono crescere e prosperare in pace qui grazie alla perfetta vegetazione del suolo e dell'aria. Di conseguenza, la raccolta delle ciliegie è particolarmente elevata ogni anno. Anche o soprattutto alberi secolari regalano ogni anno le ciliegie più belle sotto la cura amorevole dei proprietari.

Come diventare un distillatore di grappa:

Distillare la grappa non è così facile come sembra. Chiunque pensi che la distilleria sia un gioco da ragazzi dovrebbe dare un'occhiata all'intero processo in loco. Il senso delle proporzioni, un alto grado di abilità nella selezione della frutta o solo delle ciliegie sono lavori che non tutti possono padroneggiare. La distillazione è un alto livello di artigianalità da non sottovalutare.

Mesi di lavoro, la selezione del contenitore di vetro perfetto, nonché il tempo e la temperatura esatti durante la distillazione conferiscono alla grappa il giusto aroma.

La familiarizzazione con quest'arte richiede mesi e un alto livello di concentrazione e pazienza.

Chiunque sia interessato a distillare la grappa può certamente fare un apprendistato con l'uno o l'altro distillatore di grappa nella Foresta Nera. Nella Schnapshäusle Im Bärental am Feldberg sarà in Museo della distilleria ha introdotto l'arte della distillazione.

Unire artigianato e tradizione:

La piantumazione di nuovi alberi, la cura e la raccolta e, in definitiva, la distilleria di grappa non solo tengono impegnate molte persone nella regione, perché: L'artigianato e la tradizione da decenni hanno collegato le persone in un modo molto speciale.

Maggiori informazioni sull'argomento:
Il Badnerlied non è un inno nazionale ufficiale dell'ex Granducato di Baden. Sebbene le considerazioni esistessero, non furono portate oltre. Singoli passaggi di testo come "fortezza