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5 plats que vous devriez absolument manger en Forêt-Noire

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Que vous planifiez une visite dans la Forêt-Noire ou que vous aimiez la cuisine du sud de l'Allemagne. Vous trouverez certainement un plat inoubliable dans la cuisine badoise. Comme c'est typique de la cuisine traditionnelle allemande, vous trouverez principalement des plats copieux avec beaucoup de viande et de vin de leur propre pays. Nous avons examiné de plus près cinq plats de la Forêt-Noire et vous les avons présentés successivement. Cela vous donne suffisamment de temps pour cuisiner vous-même l'un des plats. Il y a toujours des temps d'attente pendant la cuisson. Pour que l'attente passe plus vite, nous en avons une à jour Bonus de bienvenue au casino pour elle. Maintenant, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à faire connaissance et plus tard avec une consommation agréable !

Ragoût d'orge perlé

Pour préparer le ragoût d'orge, les os de jarret sont bouillis dans de l'eau salée. Parallèlement, l'orge perlé peut être cuit à la casserole. Dès qu'elles sont prêtes, elles sont placées dans un tamis et brièvement trempées. Faites ensuite revenir les oignons et le bacon dans une poêle. Coupez également les légumes verts et les pommes de terre en petits morceaux. Sortez les tranches de cuisse de la casserole et ajoutez l'orge perlé, les légumes à soupe, la Mettwurst, les pommes de terre, les oignons et le bacon, et le chou maggi. Assaisonner la soupe précédente avec du bouillon de légumes et laisser cuire la soupe jusqu'à une heure. Le ragoût d'orge peut être servi avec du pain chaud ou des petits pains. Le persil frais et frisé peut être haché et saupoudré sur la soupe pour garnir la soupe.

Goulasch de cerf avec spätzle à la bière

Le goulasch de cerf est assaisonné et poêlé avec des oignons. Le tout est déglacé au vin rouge. Laisser mijoter à feu doux puis réduire une sauce du jus de viande. Ensuite, la farine, les œufs, l'huile et la bière sont mélangés. Il est particulièrement important que les ingrédients soient particulièrement bien mélangés. La pâte à spaetzle est ensuite grattée sur une planche ou une presse à spaetzle est utilisée. La pâte est ainsi placée directement dans une casserole d'eau bouillante salée. Les spaetzle plongent au fond de la marmite. Une fois cela fait, ils flottent à la surface de l'eau et peuvent être écrémés avec une écumoire. Le goulache de cerf devrait être prêt maintenant.

Cochon sauvage

Wild Wutz est de la viande de sanglier combinée avec des prunes. Après assaisonnement, la râble de sanglier est poêlée de toutes parts dans du beurre clarifié. Ensuite, les échalotes, les lauriers et le genévrier sont ajoutés. Avant que la viande ne passe au four à environ 80 degrés Celsius, du romarin frais ou séché est ajouté. Une sauce forte peut être faite à partir de la sauce avec du vin de Baden et de l'amidon ou de la farine. dès que ça viande de sanglier Lorsqu'il est doré, retirer du four et laisser reposer. Pendant ce temps, faire revenir les prunes et les échalotes dans le beurre. Puis caraméliser avec un peu de sucre. Selon l'accompagnement que vous souhaitez, vous pouvez choisir des boulettes de serviette, du Schupfnudeln, des haricots ou des carottes.

Jambon original de la Forêt-Noire et collation

L'un des plats les plus importants est le goûter, qui est servi sous forme de vêpres ou de souper. Avec des spécialités régionales de fromages et de charcuterie, le goûter peut être qualifié de copieux. Les principales spécialités froides sont le Brägele (pommes de terre frites), le Bibiliskäs (quark), la salade de saucisses et la tarte flambée. Depuis plus de 60 ans, le Route des vins de Bade un nom quand il s'agit de quartiers ou de vin au plus haut niveau. C'est l'un des hauts lieux culinaires de la célèbre Forêt-Noire, également connue internationalement sous le nom de Forêt-Noire. Comme il est de coutume après un bon repas copieux, les habitants de Baden aiment boire un schnaps à la fin du repas.

Gâteau Forêt Noire

Le gâteau Forêt-Noire, également connu internationalement sous le nom de gâteau Forêt-Noire, s'est répandu en Allemagne dans les années 30. Il est désormais possible de trouver une grande variété de recettes de gâteaux de la Forêt-Noire. La recette originale contient principalement : kirsch, fonds de génoise au chocolat, cerises, crème fraîche, fourrage cerise et arôme cerise ainsi que du chocolat râpé. La Gâteau Forêt Noire l'allure typique. Ceci est basé sur un gâteau composé de plusieurs couches de génoise. Ceux-ci sont recouverts d'une garniture aux cerises. L'ensemble du gâteau est recouvert de chantilly. Des points de crème sont faits sur le dessus du gâteau. Une cerise est placée sur chaque point individuel. Enfin, le gâteau est recouvert de copeaux de chocolat. Les particularités sont que Kirschwasser est principalement bu dans la Forêt-Noire.

Conclusion : avec des recettes originales pour des expériences culinaires à la manière de la Forêt-Noire

La cuisine culinaire de la Forêt-Noire est attribuée à la culture badoise. Les spécialités régionales se déclinent aussi bien en plats froids que chauds. Ceux-ci sont particulièrement évidents dans les ingrédients qui proviennent de la région immédiate. Vous y trouverez de nombreux restaurants qui ont déjà été récompensés pour leurs plats. Découvrez le plaisir de la Forêt-Noire dans les restaurants, auberges, auberges de campagne ou hôtels locaux. Surtout, la haute qualité des produits est l'un des secrets essentiels des plats régionaux. Si vous souhaitez à l'avenir concentrer vos talents culinaires sur la cuisine de la Forêt-Noire, nous vous recommandons un cours de cuisine sur place dans le cadre de vos prochaines vacances ou de votre prochain voyage d'affaires. Nous vous souhaitons beaucoup de succès et bon appétit !

Image reproduite avec l'aimable autorisation de RRF - stock.adobe.com